В книге освещены вопросы происхождения, конституции, экстерьера, интерьера и продуктивности сельскохозяйственной птицы.
Во втором издании (первое вышло в 2003 г.) учтены достижения науки и практики в области птицеводства, представлен материал по современным линиям и кроссам птицы, генетическим основам селекции, основным принципам нормированного кормления и организации технологического процесса производства птицеводческой продукции, а также ее переработки.
Описаны особенности селекционно-племенной работы с птицей разных видов; биологические основы инкубации яиц.